フィナンシェをつくる。

やっと涼しくなってきた。と思ったら、もう寒い。

やる気がモクモク湧いてきたのはいいが、問題は、やりすぎることなのだ。

先日は、パソコンのマザーボード交換と、その後の設定に丸3日を費やした。「寝食を忘れ」、廃人に近づいた気がした。

chatGPTがいい加減なことも一因だが、言うことを聞かないハードウェアにかかると、時間の区切りがつかず、問題だ。

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菓子作りの材料を、半年以上放置してしまったので、久しぶりにフィナンシェを焼いてみた。所要時間、45分。

パソコンの組み立てと違って、こちらは方法が明快だ。トラブルは滅多におこらない。半分は、材料を計ったり粉をふるったりボウルを洗ったりする、準備と片付けの時間だ。

一度、色が変わりだすと、バター変色は早く、焦って早く火を止めてしまう。バターに含まれる15%の水分を飛ばすことが目的だが、焦げ茶色になるまで焦がすべきだった。

絞り袋を使って、型に入れる。毎回思うのだが、一度に8個しか作れないのが少し残念。卵白の重さを計っているわけではないが、卵M3個で丁度8個分だった。

余熱したオーブン200度で11分。追加で4分焼いて、完成。冬には感じなかったが、できあがったフィナンシェは小ぶりで、一度に3個は食べられてしまいそうだ。いろいろ反省するが、うまい。

とはいえ、オノレで投入した砂糖とバターの量を思い、残り7個を市販の袋に入れ、シーラーで雑に止める。

以前、ファミリーマートで購入したフィナンシェ（高い方）は、一回り以上大きかった。価格は、税抜180円と高い。

コンビニやスーパーで、数年前から焼き菓子を見かけるようになった。いずれも買うには微妙な値段だ。もちろん、焼く手間を考えれば、安いと言えるかもしれないが、さすがに毎日買うほどでもない。