スパゲティ。

学生の頃、スパゲティばっかり茹でて食べてた。

その頃、国産のスパゲティは「デュラムセモリナ100%」では無くて、ちょっとでも茹で過ぎるとフニャりした「うどん」になってしまった。

ある日、たまたまスーパーで買った輸入品「バリラ」を食べてみたところ、相当いい加減に茹でてるにもかかわらず、「うどん感」が無かった。要するに、しっかりしてるんですね。

それ以来、買い込むスパゲティは輸入もの、と決めてましたが、いつの間にか、国産も全て「セモリナ粉100%」となってしまった。。。

別に食通でも無いので、作り方に凝るわけでも無し、食材に凝るわけでも無し。ましてや、歴史や由来などうんちくを調べたりするわけでも無し。

てなわけで、スパゲティとは、パスタの一種で太さで規定されている中の一つである、と知ったのは相当後の事です。

最近は「バリラ」も、「日本製粉」で取り扱うようになって、あちこちで売ってるようになったし、品揃えも豊富になりました。

最近では、「きしめん」みたいに平べったいやつ（おそらくフィットチーネ）と、そのもっと幅が狭くて、平たい奴（名前不明（笑））が好みです。平たい分、味がからむんですね。。。

一人暮らしが長かったせいか、野菜を刻むのはそんなに苦にはならない。しかし、「あるものを使う」ことが基本の料理料理だから、できあがったものは、野菜炒めもスパゲティも焼きそばも同じ具、同じ味だったり（笑）。

缶詰のミートソースは、第一に値段が高いし、甘いし、缶臭かったり、訳の分からない保存料がたくさん入ってたりするので、１缶100円を切ってる以外は買いません。

ひょろながいトマト（何て名前なんだろうか）の缶詰を買って、牛ひきとたまねぎを煮詰めてミートソースを作ることもありますけど、これも材料と時間があるときに限るって感じで。

タマネギとピーマン、ハムを炒めて、茹でたスパゲティとからめて食べるのが昔からの定番です。茹でてから食べ終わるまで、20分ぐらい（笑）。

極端なときは、茹でて、スパゲティをそのまま食べてる事もありました。
炒めたタマネギだけ、ってのもあったなぁ(^^;。
いや、茹でたばかりのは、おいしいんです。

うどんといい、スパゲティといい、きしめん、そうめん、ひやむぎ。毎年、相当量の小麦粉、食べてますね（笑）。